水ぼたん


葛製 

お待たせ致しました。夏菓子の代表「葛」です。
葛は6月から9月頃までよく使う材料ですが、この時期は
葛の透明感を楽しみます。
「水ぼたん」一度は聞かれたことがあるのではないでしょうか。
鮮やかなぼたん色の餡を葛で包みます。
お楽しみ頂けましたら幸いです。
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京都で和菓子を作っています。
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