栗羮


栗羹 栗の甘露煮入


本日の京都、雨降りの肌寒い一日となりました。

さて「栗羹」は栗羊羹とどう違うかといいますと、羊羹よりも錦玉に近い菓子です。
小豆の量が羊羹に比べ少ないので、透明感のある仕上がりで、栗の美しさが
引き立ちます。
「本日のおやつ」として、カップ入りも作りました。
ご自分用にいかがですか。
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