11月のお休み

こんばんは。
急に寒くなりましたね。風邪には気をつけましょう。

さて、11月定休日のお知らせです。

毎週日曜、水曜日、祝祭日
 4日(火)
20日(木)
25日(火)
 ご予約につきましてはご相談承ります。
 どうぞよろしくお願い致します。

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11月和菓子教室・和菓子の会ご案内

和菓子体験 季節のきんとん
11月6日(木)、10(月)、14(金)、25(火)、27(木)、28(金)
10:30~12:00/14:00~15:30
 参加費 2500円(税込2700円)
 4個作り (1つご試食、抹茶とともに。3個はお持帰り)

11月8日(土)10:30~12:30  お茶を楽しむ
 参加費 3000円(税込3240円)

11月8日(土)14:00~15:00  お楽しみ菓子の会
 開炉の趣向でお楽しみいただきます。
 参加費 3000円(税込3240円)

11月13日(木)14:00~17:00  栗菓子2種
 
11月20日(木)10:00~12:00  陶芸の会(姫路)
 干支の茶碗を作ってみませんか?来年は自分の作ったお茶碗で、良い年を!
 
11月21日(金)14:00~16:30 お楽しみ菓子作り
 毎月一度、第三金曜日に行っております。
 その月々の旬を生かした菓子作りです。今月は栗。何を作るかは当日のお楽しみ。
 参加費 5000円(税込5400円)
 →次回予定12月19日(金)

11月29日(土)12:30~14:00 秋の味覚と栗菓子いろいろ
 点心と栗の菓子をお楽しみいただきます。どうぞ秋をご満喫ください!
 参加費 5000円(税込5400円)

12月も菓子の会や食事会など予定しておりますので、どうぞお楽しみに!

お申し込先:京の旬菓 よ志おか 075-463-4568(平野神社より徒歩3分)
日々の和菓子情報はこちら  http://sukikashisuki.blog.fc2.com/

栗入黄身時雨


栗の甘露煮をまるごと、黄身時雨で包みました。
寒くなってきましたね。
寒くなると、ボリュームのある和菓子が恋しくなります。
栗もしっかり入ってご満足いただけることと思います。
11月の菓子教室で作る予定にしています。

黒豆入 おはぎ


黒豆入おはぎ こしあん・きなこ

大きなおはぎを作りました。
あん50g、黒豆+餅米50g 合わせて100gのおはぎです。
写真では分かりにくいと思いますが、ちょっと驚く大きさです。
でも、よ志おか自慢のあっさりとした餡ですので、食べられちゃいます。
餡がたっぷり食べたい方におすすめです。
きな粉は甘さ控えめ。黒豆の優しい甘さで召し上がれ♪
ご飯代わりにもどうぞ~。

栗のきんとん


「白菊」 栗入きんとん 中こしあん

栗きんとんともいうようですが、それは蒸し栗を使ったきんとんを「栗きんとん」と
呼びたいので、区別するために栗入としました。
こちらも、栗の甘露煮を用いたおいしいきんとんに仕上がっております。

栗羮


栗羹 栗の甘露煮入


本日の京都、雨降りの肌寒い一日となりました。

さて「栗羹」は栗羊羹とどう違うかといいますと、羊羹よりも錦玉に近い菓子です。
小豆の量が羊羹に比べ少ないので、透明感のある仕上がりで、栗の美しさが
引き立ちます。
「本日のおやつ」として、カップ入りも作りました。
ご自分用にいかがですか。

栗きんとん



栗きんとん 中 こしあん



栗の香り、豊かな風味をゆっくり味わっていただきたいです。
自分用に抹茶を点てることは稀なのですが、この菓子は
やっぱりこのようにゆったりといただきたくなります。
「栗きんとん」はほっくり、ゆっくり召し上がれ。

和菓子教室 黒豆外郎


笹巻外郎 黒豆入

ちょっと見にくいかな・・・。
白餡をベースに黒豆をたっぷり入れました。
おいしく出来ました~。
来月は「浮島」です。どうぞ、お楽しみに。

落雁 くり


落雁 くり (きな粉・麦)

きな粉とはったい粉、二種類の落雁ができました。
香り高く、口どけも良い落雁です。
どこか懐かしい菓子をお楽しみください。
珈琲にもおすすめです。

お楽しみ菓子教室 かるかん


かるかん 中 こしあん

京都の和菓子屋ではあまりかるかんを見かけません。
「かるかん」と言っても、鹿児島のかるかんとは大分食感が
異なっていますが、これは鹿児島のかるかんを再現したもの。
美味しくできました♪
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京都で和菓子を作っています。
和菓子の美味しさ、楽しさをご一緒に。

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